Efterlysning! :-)
Sofia, skulle du skicka receptet på såsen som du bjöd mig och Madde på valborg? Gjorde den nån gång efter det men nu har jag glömt vilka kryddor du använde! Minnet är bra men kort...
Lax i kryddig sås
Lax i kryddig sås
4 port
4 bitar laxfilé (á 125 g)
1 msk rapsolja
1 knippa salladslök
2 dl hackad koriander + korianderblad till garnering
2 msk röd eller grön currypasta
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1 dl vatten
½ tsk salt
Gör så här:
4 port
4 bitar laxfilé (á 125 g)
1 msk rapsolja
1 knippa salladslök
2 dl hackad koriander + korianderblad till garnering
2 msk röd eller grön currypasta
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1 dl vatten
½ tsk salt
Gör så här:
Stek laxfileérna hastigt i olja, ta upp dom ur pannan. Skiva och fräs löken i oljan som finns kvar i pannan, cirka 1 minut. Tillsätt koriander, currypasta och 1 dl kokosmjölk. Rör om och fräs 1-2 minuter. Späd med resten av kokosmjölken och vattnet, sjud under lock 5 minuter, salta. Lägg i laxen och sjud cirka 5 minuter. Garnera med koriander. Servera med nudlar eller ris.