Ett rum och kök

Häll gin, rom, champagne eller mousserande vin och ananasjuice i en stor kanna eller bålskål. Tillsätt tärnad ananas, fruktkött från passionsfrukt och myntablad. Fyll upp kannan med isbitar och rör försiktigt så att allt blandas. Servera i kylda glas.

Gör så här:
Lägg jordgubbar, krossad is, rom, limejuice och sockerlag i en mixer och mixa tills drycken har en konsistens av hyvlad is. Häll upp i ett kylt cocktailglas och garnera med en limetwist*.

* Limetwist är en liten bit limeskal (cirka 1½ x 1½ cm), var noga så att du inte får med det vita eftersom detta kan ge drinken en besk smak.

Frozen Daiquiri
1 glas

2 ½ dl krossad is
4 cl ljus rom
4 cl limejuice
2 cl sockerlag

Gör så här:
Lägg krossad is, rom, limejuice och sockerlag i en mixer och mixa tills drycken har en konsistens av hyvlad is. Häll upp i ett kylt cocktailglas och garnera med en limetwist*.

* Limetwist är en liten bit limeskal (cirka 1½ x 1½ cm), var noga så att du inte får med det vita eftersom detta kan ge drinken en besk smak.

Skär köttet i tunna strimlor. Skala morötterna, kärna ur paprikan. Skär i tunna strimlor. Skölj salladslöken, snitta den på längden och skär den i 5 cm stora bitar. Fräs kött och grönsaker i oljan i en stekpanna på ganska stark värme 3-4 minuter och rör om under tiden. Blanda soja, oystersås, apelsinsaft, ketchup, vatten och majsstärkelse och rör ner i pannan. Låt allt koka upp. Smaksätt med salt och peppar. Strö över sesamfrön. Serveras med nudlar eller ris.

Variation:
Lövbiffen kan varieras med kycklingfilé skuren i tunna strimlor.

Byggs (hälls) i ett old fashioned glas med is. Garneras med en citronknut*. En del tycker att man ska garnera med en halv apelsin skiva. Gör efter eget tycke och smak!

* Skär en tunn strimla (bred som en tändsticka) av citronskalet. Knyt en knut av det och lägg den i drinken. Finns även en speciell sorts kniv att använda till detta. Se till att inte få med det vita på skalet då detta ger en besk smak.

Blanda alla ingredienserna, utom citronskivan, samt krossad is i ett rörglas och rör om väl. Häll upp i ett kylt highball glas (36 cl) och garnera med citronskivan.

Hot tot toddy
1 kopp

Varmt te
3 cl honung
3 cl färskpressad citron
5 hela kryddnejlikor
malen kanel efter smak
citronskiva
nymalen muskot
kanelstång

Gör så här:
Värm alla ingredienser, utom muskoten, teet och kanelstången, i en uppvärmd kaffekopp. Fyll på med hett te och rör om. Garnera med kanelstången och muskoten.

Nu när det börjar bli vår och sommar får jag ett otroligt sug efter krabbelurer, precis som om det är inbyggt i mig att sol = krabbelurer. Men det har nog med barndomen att göra. Älskade när man var ute och lekte och mamma eller pappa ropade att det va fika och man fick ljumna krabbelurer och saft... *drömer* Mums... Önskar jag hade en kamera så jag kunde visa er hur dom ser ut. Men när de är klara så ser de ut som cirka 2 cm tjocka plättar och har sockerkaks konsistens... (Hoppas ni förstår min enkla beskrivning ;-) ) 

Har en liten fråga till er som läser också. Har du ätigt krabbelurer? vet du vad det är? är det skånskt, eller finns det även uppåt landet? Anledningen att jag frågar är att jag och Helena skulle baka sådana en gång när hon fortfarande bodde i korridor. Folk tittade lite skumt på oss och sa att de aldrig hört talas om det, fast de tyckte det va jätte gott när de fick provsmaka :-).

Här kommer favorit receptet...

Krabbelurer
ca 18 st

2 ägg
1 ½ dl socker
1 ½ dl mjölk
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål och blanda sedan i äggsmeten. Häll i mjölken och rör runt. Värm ett plättjärn på medelvärme. Ta lite smör i järnet och klicka sen ut smeten och stek krabbelurerna tills de blivit gyllenbruna (ett litet tipps på hur du ska veta när du ska vända dem, är att när du hällt på smeten på järnet och den har legat där en stund blir det som små "hål" i kakan, då är det dags att vända). Lägg dem sedan på en tallrik och strö över lite strösocker. Sen är de färdiga att ätas!  

Vispa grädden så den blir härligt krämig. Blanda i majonäs, citron, salt, socker, pressad vitlök, tabasco, cayenne och chilisås och rör runt. Om man vill kan man även ha i en skvätt cherry. Låt gärna såsen stå en liten stund innan servering så att smakerna hinner komma fram ordentligt.