Potatissoppa med kokosmjölk och limeblad
En snabb middag som tar ungefär en kvart att göra. Receptet är taget från tidningen "allt om mat".
Potatissoppa med kokosmjölk och limeblad
4 pers
2 palsternackor (175 g)
3-4 potatisar (400 g)
5 dl vatten
3 hönsbuljongtärningar
1 burk kokosmjölk (400 ml)
6-7 limeblad
2 tsk sambal oelek
8 skivor bröd
Gör så här:
Skala och strimla palsternackor och potatis i smala stavar. Koka upp vatten, hönsbuljongtärningar, kokosmjölk, limeblad och sambal oelek. Låt koka ihop cirka 5 minuter. Lägg ner palsternackor och potatis och koka rotfrukterna mjuka cirka 5 minuter. Servera med bröd.
4 pers
2 palsternackor (175 g)
3-4 potatisar (400 g)
5 dl vatten
3 hönsbuljongtärningar
1 burk kokosmjölk (400 ml)
6-7 limeblad
2 tsk sambal oelek
8 skivor bröd
Gör så här:
Skala och strimla palsternackor och potatis i smala stavar. Koka upp vatten, hönsbuljongtärningar, kokosmjölk, limeblad och sambal oelek. Låt koka ihop cirka 5 minuter. Lägg ner palsternackor och potatis och koka rotfrukterna mjuka cirka 5 minuter. Servera med bröd.