Oliv- och fetacréme
Grattis Nadja på studenten! Hoppas du får en underbar dag!
Oliv- och fetacréme
4 port
100 g fetaost
2 dl lätt créme fraiche
ca 10 hackade svarta oliver
1 krm salt
svartpeppar
Gör så här:
Oliv- och fetacréme
4 port
100 g fetaost
2 dl lätt créme fraiche
ca 10 hackade svarta oliver
1 krm salt
svartpeppar
Gör så här:
Mosa fetaosten och blanda med créme fraiche, oliver, salt och peppar. Alternativt kör allt i en mixer. Passar bra till grillat.
Hemmagjord vaniljsås
Har varit ledig idag, men imorgon börjar allt med en rivstart igen. Föreläsning på förmiddagen, jobba på kvällen/natten och på tordag så börjar jag på mitt nya jobb. Min förkylning har äntligen brutigt ut ordentligt så jag hoppas att den snart är över, har inte tid att va sjuk nu... Längtar tills på lördag, ska förhoppningsvis träffa Carin då. Ut och göra Lund lite osäkert...
Här kommer ett recept på vaniljsås (créme anglaise). Tänkte att det kunde passa bra med tanke på inlägget från i förrgår. Om du aldrig har ätit hemmagjord vaniljsås, testa!!! Det är abslout värt det extra lilla jobbet...
Här kommer ett recept på vaniljsås (créme anglaise). Tänkte att det kunde passa bra med tanke på inlägget från i förrgår. Om du aldrig har ätit hemmagjord vaniljsås, testa!!! Det är abslout värt det extra lilla jobbet...
Crème anglaise (vaniljsås)
5 dl grädde
1 dl mjölk
1 dl socker
1 msk maizenamjöl
3 äggulor
1 skårad vaniljstång
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Sjud på svag värme till en tjock och porös kräm, vispa hela tiden (gärna med ballongvisp, dock inget måste). Sila och låt kallna.
Sås med sting
Detta receptet har jag fått av mamma. Är super gott som dressing till kycklingsallad, men kan självklart användas till alla möjliga sorters sallad. Mängden och styrkan på tabascon får man ta efter eget tycke och smak!
Sås med sting
2 dl vispgrädde (alt. mellangrädde)
1 dl majonäs (alt. lättmajonäs)
1-2 msk pressad citronsaft
½ tsk salt
1 tsk socker
1 vitlöksklyfta
1 krm tabasco
1 krm cayenne peppar
3 msk chilisås
ev. 1 msk cherry
Gör så här:
Vispa grädden så den blir härligt krämig. Blanda i majonäs, citron, salt, socker, pressad vitlök, tabasco, cayenne och chilisås och rör runt. Om man vill kan man även ha i en skvätt cherry. Låt gärna såsen stå en liten stund innan servering så att smakerna hinner komma fram ordentligt.